Mini pizzaer lavet med min yndlings-pizzadej. Jeg har delt denne opskrift på bund med jer før, men den kan godt tåle en ekstra plads her på siden. Fyldet bliver helt klassisk og nemt – med skinke og pepperoni 😀
De her mini pizzaer er perfekte til madpakken.
Opskriften herunder er delt i to. I den ene får du opskriften på bunden, og i den anden opskriften med fyldet. Du kan også give dig i kast med mine pizzasnegle.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her du kan få et indblik i hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Mini pizzaer
Ingredienser
- 1 portion grov og luftig pizzadej se opskriften herunder
- gram ketchup
- gram tomatpure
- spsk oregano
- gram revet mozzarella eller anden ost – prøv også med tex mex!
- gram skinkestrimler
- gram pepperoni
Sådan gør du
- Følg opskriften på dejen – indtil der skal fyld på.
- Bland ketchup og tomatpure.Smør det på bundene.
- Drys med oregano og revet mozzarella.
- Top den ene halvdel med skinke.
- Top den anden halvdel med pepperoni.
- Lad pizzaerne efterhæve i 20 minutter.
- Bag pizzaerne i midten af ovnen ved 260° over/under varme i 8-10 minutter.
Grov og luftig pizzadej
Servings 20 små pizzaer
Ingredienser
- 8 dl vand
- 25 gram gær
- 2 spsk olie
- 600 gram manitoba mel
- 300 gram grahamsmel
- 4 tsk salt
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Tilsæt olie. Tilsæt mel og salt.
- Dejen æltes på røremaskine i 10 minutter. Brug K-spaden.Lad dejen hvile i 10 minutter.Ælt igen dejen på røremaskine i 10 minutter. Brug dejkrogen.
- Fordel dejen på bagepapir. Du kan eksempelvis lave 4 store pizzaer eller 20 mindre pizzaer (på størrelse med en hånd).
- Brug en ske til at trække dejen godt ud. Den skal trækkes helt tynd. Jeg synes det gøres lettest med cirkulære bevægelser.
- Dejen skal nu hæve en time et lunt sted.
- Put fyld på din pizza.
- Lad din pizza efterhæve i 20 minutter mens ovnen varmer op.
- Bag i 8-10 minutter ved 260° over/under varme.