Gateau Marcel
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 200 gram mørk chokolade
- 200 gram smør
- 200 gram sukker
- 7 æg evt. pasteuriserede
Sådan gør du
- Smelt smør og chokolade sammen.Lad det afkøle.
- Del æggene i hvider og blommer.
- Pisk æggehviderne stive med 70 gram sukker.
- Pisk æggeblommerne hvide med 130 gram sukker.
- Vend den afkølede chokolade i de piskede blommer.
- Vend herefter hviderne forsigtig i.
- Put bagepapir i bunden af en springform.Smør siderne og drys dem med sukker.
- Hæld halvdelen af dejen i formen.Gem den anden halvdel i køleskabet.
- Bag kagebunden ved 175° over/under varme i 30 minutter.
- Når kagen er afkølet, toppes den med den resterende kagedej.
- Server eventuelt med en god is eller pynt den med hakket chokolade og friske bær.Velbekomme :)