Rabarbertrifli uden tilsat sukker
Servings: 6 portioner
Ingredienser
Rabarberkompot
- 500 gram rabarber
- 120 gram erythritol *se noter nederst i opskriften
- 1 tsk vaniljepasta
- 2 spsk vand
Crumble
- 50 gram blødt smør
- 50 gram erythritol
- 50 gram kokosfibermel
- 50 gram hakkede mandler
Råcreme
- 2 æggeblommer pastauriserede
- 30 gram erythritol
- 1 tsk vaniljepasta
- 1,5 dl fløde
Sådan gør du
Rabarberkompot
- Rens rabarberne og skær dem i små stykker.
- Hæld dem i en lille gryde sammen med erythritol, vaniljepasta og lidt vand.
- Lad det koge ind ved lav til middel varme indtil rabarberen er udkogt.
Crumble
- Afmål ingredienserne og mas det hele sammen med fingrene.
- Fordel din crumbledej på en bradepande med bagepapir.
- Bag ved 180° varmluft i 10 minutter.Rør rundt i det undervejs.Det er færdigt, når det er gyldent.
Råcreme
- Pisk æggeblommer og erythritol til det er cremet og lysegult.
- Pisk fløde og vaniljepasta.
- Vend de to ting sammen til en lækker råcreme.
Rabarbertrifli
- Byg din rabarbertrifli op med - rabarberkompot- råcreme- crumble...og gentag lagene én gang til.
- Server med det samme.(crumblen bliver blød hvis du bygger triflien i god tid - men du kan sagtens have alle enkeltdelene klar i god tid)
Noter
Næringsindhold per portion
- 210 kalorier
- 5,4 gram protein
- 6,4 gram kulhydrat
- 18 gram fedt