Rosenkål og bønner med nøddemix
Ingredienser
- 200 gram rosenkål fra frost
- 200 gram grønne bønner fra frost
- 1 spsk rapsolie
- 1 tsk citronsaft
- 30 gram blandede nødder jeg har brugt en blanding af mandler, cashew og valnødder
- 20 gram parmesanflager
Sådan gør du
- Afvej rosenkål og grønne bønner.Halver rosenkålene.
- Opvarm olien på en pande og tilsæt grøntsagerne.Lad dem stege ved middelvarme i ca 15 minutter. Rør i det undervejs.
- Når grøntsagerne har fået noget farve, skal citronen vendes rundt i panden.Bagefter tilsætter du blandede nødder og lader dem stege med i 5 minutter.
- Server grøntsagerne i en skål, og top herligheden med flager af parmesanost.
Noter
Jeg har i denne opskrift brugt rosenkål og bønner fra frost. Du kan også bruge dem friske.