Æggekage med kartofler og grønt
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 200 gram kartofler
- 1-2 håndfulde hakket grønkål (frisk)
- 10 asparges
- 200 gram bacontern
- ½ løg
- 10 æg
- 1 dl fløde
- 1 tsk bagepulver
- friskkværnet peber
- smør til fadet
- purløg til pynt på toppen
- rugbrød til serveringen
Sådan gør du
Froberedelse
- Kog kartoflerne og skær dem i små tern.Skyl og snit grønkål og asparges i små stykker.
- Steg baconen på en pande.Snit løget i små stykker og sauter dem på panden sammen med baconen.
- Pisk æg, fløde og bagepulver luftigt.
- Smør et ovnfast fad med smør.
Bag æggekagen
- Hæld ca halvdelen af æggemassen i fadet.Mit fad er 24x24 cm.
- Fordel kartofler, grønkål og asparges ud over ægget.
- Fordel herefter bacon og løg henover.
- Hæld det sidste af æggemassen på toppen og drys med friskkværnet peber.
- Bag æggekagen i midten af ovnen ved 180° varmluft i 40 minutter.
Noter
Bemærk! Bagetiden kan variere hvis du bruger en anden størrelse form. Jo større form - jo kortere bagetid og jo lavere æggekage.