Go Back
Asiatisk inspireret salat
Udskriv

Asiatisk inspireret salat

Servings: 2 personer
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

Marineret kylling

  • 200 gram kylling
  • 1 tsk soya
  • 1 tsk teriyaki
  • ½ tsk limesaft
  • ½ tsk honning
  • 1 tsk sesamfrø

Grønt

  • 30 gram frisk spinat
  • 50 gram spidskål, rød
  • 1 stor gulerod
  • 50 gram agurk
  • 1 avokado
  • ½ mango

Øvrigt

  • 80 gram risnudler råvægt
  • 50 gram edamamme / mukimama afvejet fra frost
  • peanutbutterdressing find opskriften længere nede på siden
  • peanuts

Sådan gør du

Forberedelser

  • Kylling
    1) Bland marinaden
    2) Rens kyllingestykkerne og skær dem i ønskede størrelser.
    3) Vend kyllingen i marinaden
    4) Steg kyllingen på en pande.
  • Risnudler
    1) Afvej risnudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken.
    2) Skyl dem i koldt vand.
  • Edamamme
    1) Afvej edamammebønnerne og hæld kogende vand over dem.
    2) Lad dem stå i et minut og hæld så vandet fra igen.
    3) Skyl dem med koldt vand.
  • Peanutbutterdressing
    Find opskriften længere nede på siden - lige under denne opskrift.
    Peanutbutterdressing
  • Grønt
    1) Skyl spinaten
    2) Snit spidskålen i tynde strimler
    3) Skræl guleroden - ved at skrælle det hele får du fine tynde strimler
    4) Skær eller skræl agurken
    5) Flæk avokadoen, tag stenen ud og skær den i tynde skiver
    6) Skræl mangoen og skær den i enten små tern eller tynde skiver

Anretning

  • Anret alle de forskellige ingredienser i to skåle, så man kan se de forskellige ting.