Go Back
Baba Ganoush
Udskriv

Baba Ganoush

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 2 stk aubergine
  • 3 spsk tahin
  • 2 spsk græsk yoghurt
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1-2 fed hvidløg afhængig af størrelse og ønsket smag
  • ½ tsk salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Skyl dine aubergine og skær stilken af.
    Halver dem på det lange led.
    Placer stykkerne med skæresiden nedad på en bageplade med bagepapir.
    Stik dem alle med en gaffel.
  • Bag dine aubergine i 40 minutter ved 200° over/under varme.
  • Lad dem afkøle lidt.
    Skrab frugtkødet ud af hver aubergine med en ske.
  • Mos alt frugtkødet.
    Afmål og bland de øvrige ingredienser i en skål.
    Rør det hele sammen.
    (For en mere glat konsistens, kan du også vælge at køre alle ingredienserne i en foodprocessor, mini hakker eller lignende)
  • Anret din Baba Ganoush i en skål og server med et godt brød, eller som dressing i pita, sandwich og lignende.