Brune pebernødder
Servings: 250 stk
Ingredienser
- 250 gram smør
- 200 gram sukker
- 20 gram sirup
- 1 æg
- 1 tsk ingefær
- 1 tsk kanel
- 1 tsk nelliker
- ½ tsk hvid peber
- 2 tsk natron
- 500 gram mel
Sådan gør du
- Blødt smør, sukker, sirup og æg piskes sammen.
- Krydderierne tilsættes og piskes ind i massen til det hele er ensartet.
- Mel og natron sies i, og æltes godt sammen.
- Stil dejen i køleskabet i minimum 1 time så den bliver mere fast i konsistensen.
- Del dejen i 8 dele og ælt hver klump dej så den bliver let og smidig at arbejde med.
- Rul hver dejklump ud i fingertykke pølser og skær pebernødderne i ca 1 cm tykke stykker.
- Placer på en bageplade og bag pebernødderne i midten af ovnen ved 180° i 10-12 minutter.
Noter
- Dejen kan sagtens laves flere dage i forvejen - pak den ind i film og opbevar den i køleskabet.
- Bagetiden er vejledende da ovne bager forskelligt, så hold øje med pebernødderne undervejs.
- Se billedet herunder opskriften for at få fif til udseendet.