Burgerboller
Servings: 10 stk
Ingredienser
Burgerboller
- 50 gram gær
- 300 gram vand
- 100 gram cremefraiche eller andet syrnet mælkeprodukt
- 2 tsk sukker
- 1 æg
- 4 spsk rapsolie
- 100 gram ølandshvede
- 650 gram hvedemel
- 2 tsk salt
Til pensling
- 1 æg
- sesamfrø
Sådan gør du
- Opløs gær i lunkent vand.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.
- Ælt dejen på en røremaskine i 10 minutter.
- Læg et vådt klæde over skålen og stil den til hævning 1 time et lunt sted.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord.Del dejen i 10 lige store stykker.Form dem til boller.
- Placer burgerbollerne på to bageplader med bagepapir.Tryk dem flade med håndfladen.
- Dæk bollerne med det våde klæde, og stil dem til efterhævning i ½ time.
- Pensl burgerbollerne med et sammenpisket æg.Drys med sesamfrø.
- Bag en plade af gangen ved 200° varmluft i 15 minutter.
