Cremet pasta med pølser og grønt
Servings: 6 portioner
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 100 gram bacon
- 3 wienerpølser i tynde skiver
- 50 gram chorizo i små tern
- 150 gram squash
- 300 gram spidskål
- 1 tomat
- 1 spsk paprika
- 1 tsk barbecue
- 1 tsk oregano
- 200 gram frisk pasta
- 3 æg
- 100 gram revet mozzarella
- 40 gram revet parmesan
- 1 tsk sort peber
Sådan gør du
- Snit løg og hvidløg fint.Steg det i olien på en pande.
- Tilsæt bacon og steg til det begynder at få farve.Tilsæt herefter pølser og chorizo.
- Riv squashen og snit spidskålet fint.Skær tomaten i små tern.Bland det hele sammen med kødet på panden.
- Tilsæt paprika, barbecue og oregano.Rør godt rundt i det.
- Kog pastaen.Tilsæt den til retten. Tag pastaen direkte fra gryden og over på panden - pastaen skal ikke drænes for vand først. Vent med at hælde vandet fra gryden.
- Rør æg, mozzarella, parmesan og peber sammen i en skål.Hæld det over retten i panden og vend godt rundt i det.Tilsæt evt lidt af vandet fra gryden, hvis du ønsker mere væske i pastaretten.
- Lad retten stå i 3-5 minutter mens du jævnligt vender rundt i det.
- Server herefter :)
