Crinkle cookies
Servings: 28 stk
Ingredienser
- 125 gram hvedemel
- 50 gram kakaopulver, usødet
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 75 gram blødt smør
- 200 gram sukker
- 2 æg
- 2 tsk vaniljepasta alternativt kan du bruge 1 spsk vaniljesukker
- 1 dl flormelis
Sådan gør du
- Hvedemel, kakaopulver, bagepulver og salt blandes sammen.
- Pisk blødt smør og sukker.Tilsæt æg og vanilje og pisk igen til du har en luftig masse.
- Hæld melblandingen over i sukkerblandingen og pisk det hele godt sammen.
- Sæt dejen på køl i minimum 2 timer, men gerne natten over (så bliver den mindre fedtet at arbejde med).
- Form ca 28 kugler af dejen.Jeg vejer dem af med 15 gram i hver.
- Hæld flormelis i en skål, placer lidt kugler heri af gangen og ryst skålen så alle kuglerne bliver dækket af flormelis. Der må godt komme et godt lag på.Placer kuglerne på en bageplade med bagepapir.
- Bag kagerne ved 180° over/under varme i ca. 8-10 minutter.
- Lad kagerne afkøle på en rist.
Noter
Dejen er klistret og besværlig at arbejde med. Skyl gerne dine hænder i koldt vand undervejs, da dejen ellers godt kan "smelte" ved varmen fra hænderne. Du kan også bytte rundt på rækkefølgende og afveje, vende i flormelis for derefter at trille dem runde.
Pas på ikke at bage kagerne for længe - hellere et minut for lidt end et for meget!