Crinkle cookies er en amerikansk kage, der ligner en lille cookie men med midte som en brownie. Det er en rigtig lækker mellemting mellem de to kager. Kagerne får det krakelerede udtryk, ved at vende dem i flormelis inden bagning, under bagning hæver de og derved får de deres særlige udseende.
På dansk bliver crinkle cookies ofte kaldt for “misforståede småkager”. Hvor det navn kommer fra ved jeg ikke, men et gæt kan være at det er opstået fordi kagen ligner en småkage. Den er dog hverken hård, knasende eller tør 🙂
Kagerne her er et kæmpe hit ved mine børn. Så der var glade dage da det tog mig 3 forsøg før opskriften var helt perfekt. Jeg håber du er enig – de er i hvert fald mega gode!
Er du til det søde amerikanske køkken? Så kan du også prøve mine cookies, der er inspireret fra en amerikansk opskrift, eller mine peanutbutter kugler, der også er en rigtig julelækkeri.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram for daglig inspiration. Det er også her du kan få et indblik i hvem jeg er, mit liv som småbørn-mor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
[wptb id=5703]
Crinkle cookies
Ingredients
- 125 gram hvedemel
- 50 gram kakaopulver, usødet
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 75 gram blødt smør
- 200 gram sukker
- 2 æg
- 2 tsk vaniljepasta alternativt kan du bruge 1 spsk vaniljesukker
- 1 dl flormelis
Instructions
- Hvedemel, kakaopulver, bagepulver og salt blandes sammen.
- Pisk blødt smør og sukker.Tilsæt æg og vanilje og pisk igen til du har en luftig masse.
- Hæld melblandingen over i sukkerblandingen og pisk det hele godt sammen.
- Sæt dejen på køl i minimum 2 timer, men gerne natten over (så bliver den mindre fedtet at arbejde med).
- Form ca 28 kugler af dejen.Jeg vejer dem af med 15 gram i hver.
- Hæld flormelis i en skål, placer lidt kugler heri af gangen og ryst skålen så alle kuglerne bliver dækket af flormelis. Der må godt komme et godt lag på.Placer kuglerne på en bageplade med bagepapir.
- Bag kagerne ved 180° over/under varme i ca. 8-10 minutter.
- Lad kagerne afkøle på en rist.
Skriv et svar