Gulerods- og blomkålssuppe
Servings: 4 -6 personer
Ingredienser
Gulerodssuppe
- 600 gram blomkål ca 1 hovede
- 400 gram gulerod 3 store
- 200 gram kartoffel 2 stk
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1,5 liter vand
- 2 terninger hønsebouillon
- 1 tsk timian
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 spsk citronsaft
- 100 gram natural flødeost
Spicy kikærter
- 1 dåse kikærter drænede, skyllede og afdryppede
- 2 spsk olie
- 10 gram smør
- ½ tsk chiliflager
- ½ tsk paprika
- ¼ tsk løgpulver
- ¼ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk karry
Stegte gulerødder
- 1-2 gulerødder
- 1 spsk olie
- 1 spsk teriyaki
- 2 tsk brun farin
- ½ tsk groft salt
Sådan gør du
Gulerodssuppe
- Skræl og skyl alle grøntsagerne.Hak dem i grove stykker og læg dem i en stor gryde.
- Hæld vandet over dem.Tilsæt bouillon, timian, salt og peber.
- Læg låg på gryden og lad det simre i 30 minutter - eller indtil alle grøntsagerne er møre.
- Blend suppen.
- Tilsæt citronsaft og flødeost.Lad det stå ved lav varme mens du tilbereder toppings.
Spicy kikærter
- Skyl kikærterne og lad dem afdryppe.Tør dem eventuelt i et viskestykke.
- Opvarm olie og smør på panden.Når det er godt varmt hældes kikærterne på.
- Tilsæt krydderierne (eller de krydderier du bedst kan lide), vend det hele rundt til de er godt fordelt.
- Steg kikærterne ved middel-høj varme i ca 5 minutter, sørg for at vende rundt i dem, så de bliver sprøde men ikke brændte.Tag dem herefter af panden.(genbrug panden til gulerødderne - skru ned for varmen)
Stegte gulerødder
- Afmål olie, teriyaki, brun farin og salt på panden.
- Brug din skræller til at skrælle stykker af gulerod og tilsæt dem til panden.Vend gulerødderne rundt i marinaden.
- Steg gulerødderne i få minutter til marianden har sat sig fast på dem. De må stadig gerne have bid.
- Tag gulerødderne af panden og server dem sammen med suppe og kikærter.