Hvidkålssuppe
Servings: 4 personer
Ingredienser
Hvidkålssuppe
- 200 gram porre ca 1 stk
- 300 gram kartofler ca 5 mellemstore
- 500 gram hvidkål ca ¼
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie eller andet fedtstof
- 1 liter vand
- 2 terninger hønsebouillon
- 1 tsk timian
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 2 dl fløde
Tilbehør
- 250 gram bacon
- brødcroutoner
Sådan gør du
Hvidkålssuppe
- Forbered grøntsagerne- Rengør og snit porren i mindre stykker- Skræl kartoflerne og skær dem ud i mindre stykker- Tag de yderste blade af hvidkålen, skær det stykke fra du skal bruge. Skyl det i vand og skær det i mindre stykker.
- Hak løg og hvidløg.Svits det let i noget fedtstof i en gryde.
- Tilsæt vand, bouillon, timian, salt og peber.Tilsæt porre, kartofler og hvidkål.
- Lad det simre under låg i 30 minutter.
- Blend det hele, så du får en cremet suppe.
- Tilsæt 2 dl fløde.Lad suppen koge op og smag til.
Tilbehør
- Lav croutoner til - du kan enten lave hvidløgscroutoner eller rugbrødscroutoner til. Det kan laves, men grøntsagerne koger.
- Steg bacon - jeg steger det når grøntsagerne er færdige med at koge.