Jordbær islagkage
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk
Mazarinbund
- 150 gram marcipan
- 150 gram smør
- 100 gram sukker
- ½ tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 50 gram hvedemel
Chokolade
- 50 gram smør
- 100 gram chokolade, 55%
- 4 æggeblommer
- 60 gram flormelis
Jordbæris
- 300 gram jordbær friske eller optøet fra frost
- 1 dåse kondenseret mælk
- ½ liter fløde
- 1 tsk vaniljepasta
Mazarinbund
Riv marcipanen og pisk den med blødt smør, sukker og vaniljesukker.
Tilsæt æggene ét af gangen og pisk det sammen til en luftig dej.
Vend melet i dejen.
Beklæd en springform med bagepapir i bunden. Smør siderne med smør og drys lidt sukker på.Fordel kagedejen heri. Bag i midten af ovnen ved 180° varmluft i 25 minutter.
Lad kagen afkøle helt.
Chokolade
Chokolade og smør smeltes, røres sammen og afkøles.
Tilsæt æggeblommer og flormelis og pisk det sammen.
Fordel chokoladen over den afkølede mazarinbund.
Jordbæris
Pisk jordbær sammen med kondenseret mælk.
Pisk fløde og vaniljepasta.
Rør de to sammen og fordel isen ovenpå kagen.
Lad isen sætte sig i fryseren i minimum 6 timer.
Tag isen ud af fryseren 20-30 minutter før servering.
