Kanelkage
Ingredienser
Kanelkage
- 400 gram hvedemel
- 400 gram sukker
- 4 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 2 tsk natron
- 125 gram smeltet smør
- 5 dl kærnemælk
- 1 æg
Kaffeglasur
- 75 gram blødt smør
- 6 spsk kaffe færdigbrygget
- 250 gram flormelis
- 1 spsk vaniljesukker uden top
- 2 spsk bage kakao
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
Kanelkage
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Smelt smørret i en gryde.Tag det af blusset når det er smeltet, og hæld kærnemælken herop i (for at afkøle det hurtigt igen).Hæld det over i melblandingen.
- Tilsæt også et æg.
- Pisk dejen godt sammen, indtil du har en ensartet dej.
- Hæld dejen i en form.Min form er ca 25x35 cm.
- Bag kagen ved 200° over/under varme i 35-40 minutter.Tjek om kagen er færdig ved at stikke i den. Jeg bruger altid en kødnål til dette.
- Lad kagen afkøle inden du fordeler glasuren over den.
Kaffeglasur
- Smelt smørret.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt rundt i det indtil alle klumper fra flormelissen er rørt ud.
- Fordel din kaffeglasur over den kolde kage.
Noter
Du kan også vælge at toppe kagen med en smørcreme - den er mere luftig. Det kræver de samme ingredienser, men du skal bruge blødt smør og kold kaffe. Det hele piskes luftigt og du kan fordele cremen ovenpå kagen.