Karamel islagkage
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk
Kagebund
- 4 æg
- 100 gram smør
- 100 gram mørk chokolade
- 100 gram sukker
Karamel is
- ½ liter fløde
- 1 dåse dulce de leche
- 5 stk karamel fudge
- 2 stk marabou mælkechokolade svarende til 86 gram
Kagebund
Smelt smør og chokolade sammen. Lad det afkøle. Del æggene i hvider og blommer.
Pisk æggehviderne stive med 40 gram sukker.
Pisk æggeblommerne lyse med 60 gram sukker.
Vend den afkølede chokolade med blommerne.
Vend herefter hviderne forsigtig i.
Put bagepapir i bunden af en springform.Smør siderne og drys dem med sukker. Hæld dejen i formen.
Bag kagebunden ved 175° over/under varme i 30 minutter.
Når kagen er afkølet laves isen.
Karamel is
Pisk fløden let.
Tilsæt dåsen med Dulce de leche og pisk det hurtigt sammen.
Skær fudge og chokolade i mindre stykker. Tilsæt det til isen og rør rundt (du kan evt gemme lidt til at pynte med på toppen). Fordel isen over kagebunden og sæt islagkagen i fryseren i minimum 6 timer.
Ved servering: Islagkagen har godt af at stå i 20 minutter inden der skæres i den.
