Kokosmakron kage
Ingredienser
- 2 æg
- 250 gram sukker
- 1 tsk vaniljepaste eller kornene fra 1 vaniljestang
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 dl olie
- 75 gram kokosmel
- 150 gram blåbær kagen kan også laves med hindbær
- 2,5 dl fløde
- 60 gram mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse.
- Tilsæt vaniljen og pisk igen til det er godt fordelt.
- Bland hvedemel, salt og bagepulver.Si blandingen ned i æggemassen.Rør det hele sammen.
- Rør olie og kokosmel i dejen.
- Fordel dejen i en springform. Det gøres lettest med fingrene, da det er en fast dej.
- Fordel blåbærene ovenpå dejen, og pres dem let ned i overfladen.
- Bag kagen ved 175° i 40 minutter.
- Lad kagen køle af.Pynt den med flødeskum og hakket chokolade.
Noter
Kagen kan også laves som muffins, her blander du blåbær i dejen inden du sætter den i forme, og forkorter bagetiden til 20 minutter.