Koldhævede morgenboller
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 15 gram gær
- 600 gram vand
- 700 gram manitobamel
- 1 spsk salt
Sådan gør du
Dejen
- Opløs gær i vand.
- Tilsæt mel og salt.
- Rør dejen sammen med en ske.
- Sæt film over skålen og sæt den på køl i minimum 12 timer.
Bagning
- Opvarm dit bagestål* til det varmeste din ovn kan.Lad den opvarme i 20-30 minutter.Indstil herefter ovnen på 250° varmluft.
- Drys hvedemel på bordet og hæld dejen ud herpå.
- Skær dejen i stykker med din dejspartel, og placer bollerne på et stykke bagepapir.
- Før bagepapiret ind på det varme bagestål.Bag bollerne i 10-12 minutter.
Noter
*Hvis ikke du har et bagestål til rådighed, kan du også bruge en pizzasten eller ovnens bageplade.