Go Back
Koreansk agurkesalat
Udskriv

Koreansk agurkesalat

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1 tsk salt
  • 1 lille rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk eddike
  • 5 dråber fiskeolie
  • 1 tsk chiliflager
  • 1 tsk sirup

Sådan gør du

  • Skær din agurk i skiver.*
    Læg skiverne i en bøtte.
    Drys 1 tsk salt over.
    Sæt låg på bøtten og ryst det godt sammen.
    Efter 15 minutter hældes væsken fra agurkerne.
    Koreansk agurkesalat
  • Skær rødløg fint.
    Pres hvidløget.
    Tilsæt det til bøtten med agurker, sammen med alle de øvrige ingredienser.
    Koreansk agurkesalat
  • Sæt låg på bøtten og ryst den godt.
    Server agurkesalaten med det samme.

Noter

*Jeg har her valgt at skære min agurk i skiver. Du kan også vælge at skære den på andre måder, fremgangsmåden og ingredienserne vil fortsat være det samme. Af andre populære måder at skære agurken kan nævnes:
  • Skær agurken som spiraler. Skær først agurken 2/3 igennem, som hvis du skulle skære skiver. Vend derefter agurken om, så du på modsatte side kan skære skråt 2/3 igennem. Du får nu en lang spiral, som kan inddeles i passende størrelser. 
  • Bank agurken med en kagerulle, kødhaller eller lignende. Hak den herefter groft.
  • Skær agurken i tern.