Go Back
kylling- og nudel ramen
Udskriv

Kylling- og nudel ramen

Servings: 2 personer
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

Sauce

  • 2 fed hvidløg
  • 12 gram ingefær svarende til 2 cm
  • 6 gram rød chili svarende til 1 lille chili
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 spsk karrypasta
  • 4 dl vand
  • 1 dåse kokosmælk
  • 3 tsk soya
  • 1 tsk fiskesauce
  • 1 tsk sukker

Fyld

  • 400 gram kyllingefilet svarende til ca 400 gram
  • 2 firkanter nudler svarende til ca 70 gram
  • 1 pak choi
  • ½ grøn peberfrugt
  • 1 forårsløg
  • 1 rød chili
  • 1 lime

Sådan gør du

  • Bring en gryde med vand i kog.
    Tilsæt kyllingefileterne og lade dem koge ved middelvarme i 15 minutter.
  • Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
  • Hak hvidløg, ingefær og rød chili fint.
    Steg det blødt på en pande i lidt olivenolie.
  • Tilsæt karrypasta, vand, kokosmælk, soya, fiskesauce og sukker.
    Lad det hele koge sammen ved lav temperatur.
  • Skær pak choi og grøn peberfrugt i mundrette stykker.
    Tilsæt grøntsagerne til panden sammen med de kogte nudler.
  • Træk kyllingen i strimler og tilsæt også den til retten.
  • Server din ramen toppen med forårsløg, chili og saften fra lime.