Lommer med ost og skinke
Servings: 18 stk
Ingredienser
- 4 dl vand
- 50 gram gær
- 2 spsk sukker
- 3 æg det ene til pensling
- 150 gram hytteost
- 1½ dl rapsolie
- 200 gram havregryn
- 800 gram hvedemel
- 2 tsk salt
- 18 skiver skinke
- 18 skiver ost
- sesam til drys
Sådan gør du
- Opløs gær i lunkent vand.
- Tilsæt sukker, 2 æg, hytteost, olie, havregryn, hvedemel og salt.
- Ælt dejen godt igennem på maskine. Dejen er færdigæltet når den slipper skålens kanter og bund - hvis ikke det er sket indenfor 5 minutter, kan du prøve at skrue op på fuld styrke et par minutter, så skulle dejen gerne slippe skålen hele vejen rundt.
- Lad dejen hæve på køkkenbordet i 1 time.
- Fordel et tyndt lag mel på bordet, og hæld dejen ud herpå.Ælt den godt igennem.Jeg deler dejen i to så den er lettere at håndtere.
- Rul dejen ud og skær rektangler på dobbeltstørrelse af det skinke og ost du bruger.Se billedet.
- Placer et stykke skinke og et stykke ost i den ene ende at dejen, og fold den anden ende af dejen ind over.Pres dejen let sammen i siderne med dine fingre.
- Placer på en bageplade med bagepapir.Lad efterhæve i 20 minutter.Pensl med æg og drys med sesam.
- Bag lommerne i midten af ovnen på 200° over/under varme i 20 minutter.
Noter
Tip til variationer!
Pizza-udgaven
- Pensl dejen med en blanding af ketchup og tomatpure - halvt af hver
- Drys oregano over
- Placer ost og skinke i den ene ende af dejen (følg opskriften herfra)
- Pensl dejen med grøn pesto
- Drys en smule flagesalt ud over
- Læg spinatblade ovenpå
- Placer skiver af bøf-mozzarella og skinke i den ene ende af dejen (følg opskriften herfra)
- Pensl dejen med chilimayo
- Drys med lidt barbecuekrydderi
- Læg jalapenos ovenpå
- Placer cheddarost og skinke i den ene ende af dejen (følg opskriften herfra)