Lyse pebernødder
Servings: 400 stk
Ingredienser
- 200 gram smør
- 350 gram sukker
- 2 æg
- ½ dl fløde
- 1 tsk kanel
- 1 tsk hvid peber
- 1 tsk ingefær
- 640 gram mel
- ½ tsk hjortetaksalt
- 1 tsk bagepulver
Sådan gør du
- Blødt smør, sukker, æg og fløde piskes sammen.
- Krydderierne tilsættes og piskes ind i massen til det hele er ensartet.
- Mel, hjortetaksalt og bagepulver sies i.
- Ælt det hele godt sammen.
- Stil dejen i køleskabet i minimum 1 time så den bliver mere fast i konsistensen.
- Del dejen i 10 dele og ælt hver klump dej så den bliver let og smidig at arbejde med.
- Rul hver dejklump ud i fingertykke pølser og skær pebernødderne i ca 1 cm tykke stykker.
- Placer på en bageplade og bag pebernødderne i midten af ovnen ved 180° i 10-12 minutter.
Noter
- Dejen kan sagtens laves flere dage i forvejen - pak den ind i film og opbevar den i køleskabet.
- Pebernødderne hæver.
- Bagetiden er vejledende da ovne bager forskelligt, så hold øje med pebernødderne undervejs.
- Se billedet herunder opskriften for at få fif til udseendet.