Melonsalat med blåbær og cashewnødder
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk
- 50 gram feldsalat
- 400 gram vandmelon ca ¼
- ½ lime
- 200 gram cantaloup melon ca ½
- 1 avokado
- 100 gram blåbær
- 50 gram cashews, tørristede
Skyl salaten og anret den nederst på et fad.
Skær vandmelonen i bidder og fordel dem over salaten.
Pres saften af en halv lime ud over vandmelonen.
Skær også cantaloup melonen og avokadoen i mindre stykker.Fordel det ovenpå salaten sammen med blåbær. Rist cashewnødder på en tør pande til de har en gylden farve.Fordel dem øverst på salaten.
