Peberfrugtsuppe
Servings: 6 personer
Ingredienser
Peberfrugtsuppe
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 3 store røde peberfrugter
- 2 dåser flåede tomater
- 100 gram natural flødeost
- 2 spsk sur/sød chilisauce
- ½ liter vand
- 1 hønsebouillon
- 1 tsk salt
- 2 tsk paprika
- ½ tsk karry
Toppings
- 150 gram bacon
- 300 gram kyllingfilet
- 1 peberfrugt
- 1 spsk barbecuesauce
- croutoner
Sådan gør du
Peberfrugtsuppe
- Snit rødløg og hvidløg.Sauter det i margarine i en gryde til de er blevet klare i farven.
- Snit peberfrugterne.Tilsæt dem til gryden og svits i ca 1 minut.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.Lad det småsimre i 20 minutter.
- Blend suppen og hæld den tilbage i gryden.
- Smag til med salt og peber.Du kan evt. tilsætte en smule cayenne peber, hvis du er til stærkt mad.
Toppings
- Steg baconen sprød.Fjern baconen fra panden, så du også kan brug den til at tilberede kyllingen på.
- Snit kyllingen i tynde strimler.Steg kyllingen i fedtet på panden sammen med barbecuesaucen.
- Snit også peberfrugten i strimler og steg den sammen med kyllingen.
Noter
Tilhørende opskrifter
- Du kan meget simpelt selv lave croutoner
- Server gerne med et godt stykke brød til, eksempelvis dette flutes.
- Saltristede græskarkerner
- En klat creme fraiche
- Suppehorn (pasta)
- Sprøde kikærter
- Smuldret feta