Peberfrugtsuppe er en af de bedste supper du kan lave! Denne suppe har taget mig med storm.
Min familie og jeg er generelt glad for hjemmelavet suppe. Vi får gerne suppe en gang i ugen henover vinteren. Derfor er det også rart med nogle lækre opskrifter, som man ved falder i god jord. Vi elsker bagt tomatsuppe, broccolisuppe osv. Du kan her finde mine forskellige suppeopskrifter.
Dette er første gang vi har forsøgt og med en peberfrugtsuppe, men det er helt sikkert en vi kommer til at lave igen. Og igen. Og igen. Den er virkelig god.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram for daglig inspiration. Det er også her du kan få et indblik i hvem jeg er, mit liv som småbørn-mor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
[wptb id=5703]
Peberfrugtsuppe
Ingredients
Peberfrugtsuppe
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 3 store røde peberfrugter
- 2 dåser flåede tomater
- 100 gram natural flødeost
- 2 spsk sur/sød chilisauce
- ½ liter vand
- 1 hønsebouillon
- 1 tsk salt
- 2 tsk paprika
- ½ tsk karry
Toppings
- 150 gram bacon
- 300 gram kyllingfilet
- 1 peberfrugt
- 1 spsk barbecuesauce
- croutoner
Instructions
Peberfrugtsuppe
- Snit rødløg og hvidløg.Sauter det i margarine i en gryde til de er blevet klare i farven.
- Snit peberfrugterne.Tilsæt dem til gryden og svits i ca 1 minut.
- Tilsæt de øvrige ingredienser.Lad det småsimre i 20 minutter.
- Blend suppen og hæld den tilbage i gryden.
- Smag til med salt og peber.Du kan evt. tilsætte en smule cayenne peber, hvis du er til stærkt mad.
Toppings
- Steg baconen sprød.Fjern baconen fra panden, så du også kan brug den til at tilberede kyllingen på.
- Snit kyllingen i tynde strimler.Steg kyllingen i fedtet på panden sammen med barbecuesaucen.
- Snit også peberfrugten i strimler og steg den sammen med kyllingen.
Notes
- Du kan meget simpelt selv lave croutoner
- Server gerne med et godt stykke brød til, eksempelvis dette flutes.
- Saltristede græskarkerner
- En klat creme fraiche
- Suppehorn (pasta)
- Sprøde kikærter
- Smuldret feta
Skriv et svar