Pestobrød i bradepande
Ingredienser
- 6 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 tsk sukker
- 2 dl havregryn
- 5 dl hvedemel - brug gerne en fin mel som eksempelvis manitoba.
- 1 tsk salt
- 100 gram pesto
- groft middelhavssalt
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand.Tilsæt sukker, havregryn, mel og salt - bland det hele sammen med hånden.
- Fordel dejen på en bradepande med bagepapir.Hæv ved 32° i 30 minutter.
- Fordel pesto over dejen med en teske. Dejen vil falde sammen, men den skal nok hæve op igen under bagningen.
- Drys med middelhavssalt.
- Lad dejen efterhæve mens ovnen varmes op.
- Bag i ovnen ved 200° over/under varme i 25 minutter.