Rabarberkage med crumble
Equipment
- 1 Springform Ø24
Ingredienser
Fyld
- 500 gram rabarber*
- 100 gram sukker
Bund
- 200 gram blødt smør
- 200 gram sukker
- 4 æg m/l
- 220 gram hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
Crumble
- 100 gram hvedemel
- 100 gram sukker
- 100 gram blødt smør
- ½ tsk salt
Servering (forslag)
- 2 dl fløde
- 2 spsk flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 dl creme fraiche
Sådan gør du
Rabarberkage med crumble
- Rens rabarberen og skær den i tern.Bland det med 100 gram sukker.Lad det stå og trække, mens du forbereder dejen til bunden.
- Pisk blødt smør og sukker sammen til en luftig masse.
- Tilsæt æggene et af gangen, og pisk det ind i dejen.
- Si mel, vaniljesukker og salt i dejen.Vend det rundt.
- Tilsæt halvdelen af rabarberen og alt væsken herfra.Vend rundt til det er godt fordelt.
- Hæld dejen i en springform med bagepapir.Fordel resten af rabarberen ovenpå.
- Lav din crumble ved at blande alle ingredienserne sammen.Jeg synes det er nemmest at gøre med hænderne.Fordel crumble ovenpå dejen.
- Bag kagen ved 180° over/under varme i 60 minutter.
Servering
- Pisk fløden sammen med vaniljesukker.
- Rør det sammen med creme fraiche.
Noter
*rabarber kan erstattes med andre bær eller frugter