Rabarberkompot uden tilsat sukker
Ingredienser
- 500 gram rabarber
- 120 gram erythritol *se noter nederst i opskriften
- 1 tsk vaniljepasta
- 2 spsk vand
Sådan gør du
- Rens rabarberne og skør dem i mindre stykker.
- Hæld dem i en lille gryde sammen med erythritol, vaniljepasta og lidt vand.
- Lad det koge ind ved lav til middel varme indtil rabarberen er udkogt.
- Hæld rabarberkompotten i et sterilt glas og opbevar det på køl.
Noter
*Erythritol er et meget brugt sødemiddel i både diabetes og KETO opskrifter. Erythritol påvirker ikke blodsukkeret. Der er efterhånden mange producenter af dette sødemiddel, men hvad enten det sælges som Sukrin, Mammas Zugar, Bulk, Easis Perfect Multisød eller noget andet, så er det det sammen indhold der er i posen. Nemlig 100% erythritol.