Ristaffel med rød sauce
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kødet
- 1 kg kyllingfilet Du kan også vælge at bruge lår- eller bryststykker
- 1 dl mel
- 1 tsk salt
- 2 spsk karry
- olie til stegning
Sauce
- 1 spsk olie
- 200 gram bacontern
- 1 løg
- 5 dl vand
- 1 hønsebouillon
- 70 gram tomatpure
- 1 tsk salt
- ½ dl mel
- 2 spsk karry
- ½-1 dl vand
- 1 dåse ananas
Sådan gør du
Klargøring af kødet
- I en stor frysepose blandes mel, salt og karry.
- Rens kyllingen, skær den i passende størrelser og lig den i posen.
- Ryst posen godt til mel- og karryblandingen er godt fordelt over al kødet.
- Steg kødet ved høj varme på en pande.Kødet skal ikke gennemsteges. Så snart du har en sprød og gylden overflade, tager du kyllingen af panden, og placerer den i et ovnfast fad.
Sauce
- Opvarm olien i en gryde, steg bacon og løg deri.
- Tilsæt vand, hønsebouillon, tomatpure og salt.Lad det simre indtil bouillonen er opløst.
- Lav en jævning at mel, karry og vand. Ryst det hele godt sammen, og hæld det i gryden til de øvrige ingredienser. Sørg for at røre i gryden indtil det kommer i kog (så undgår du at jævningen klumper til).
- Tilsæt halvdelen af ananasene og al væden derfra. Den anden halvdel kan du gemme og servere som topping dertil.
- Fordel saucen over kyllingstykkerne.
- Bag hele retten ved 200° i 30 minutter.
- Forbered al tilbehøret - du kan bruge mange forskellige ting, herunder har jeg listet det jeg plejer at servere til.
Noter
Denne ret er velegnet til at lave i forvejen. Jeg laver den oftest dagen før den skal bruges, og varmer den i 45 minutter inden servering. Hvis du har lavet dobbeltportion, og skal have gang i to bageplader, kan du sætte ovnen på varmluft og bytte rundt på pladerne halvvejs.
Server med ris og / eller kartofler til.
Forslag til lækker topping
- Kokos (evt. let ristet)
- Peanuts
- Dampede broccoli
- Ananas
- Rosiner
- Mango chutney - et MUST
- Forårsløg
- Slikærter
- Æbletern
- Bananskiver (det lyder mærkeligt, men det smager VILDT godt til!)