Go Back
Spidskålssalat
Udskriv

Spidskålssalat

Forb. tid5 minutter
Tilb. tid8 minutter
Samlet tid13 minutter
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

Salat

  • 1/2 spidskål
  • 1/2 pakke feldsalat
  • 2 æbler
  • 2 håndfulde tranebær
  • feta
  • 1/2 lime (saften herfra)

Soyaristet knas

  • 3 spsk solsikkekerner
  • 1 spsk sesam
  • 1 spsk soya

Dressing

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk honning

Sådan gør du

Soyaristet knas

  • Bland solsikkekerner, sesamfrø og soya på en pande. Rist det ved svag til mellem varme i ca 10 minutter. Pas på at det ikke brænder på.
    Lad knasen afkøle inden det bruges på salaten.

Dressing

  • Bland olie og honning.
    Hvis du bruger en fast honning, skal du lade det stå i 10 minutter til honningen er blødt op i olien (det betyder ikke noget at det ikke er helt opløst).

Salat

  • Snit spidskål i tynde strimler.
    Skyl feldsalaten.
    Bland spidskål og feldsalat med dressingen. Vend det godt rundt så dressingen fordeles.
  • Snit æblerne i mindre tern. Bland halvdelen med salaten, og gem resten til toppen.
  • Fordel salaten i en skål.
    Pres saften fra en halv lime over salaten.
  • Top salaten med de resterende æbler, tranebær, de soyaristede kerner og feta.