Spinatpandekager med kylling og ris
Servings: 6 personer
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk
Spinatpandekager
- 12 stk spinatpandekager se opskriften længere nede på siden
Grøntsager
- 4 gulerødder
- 2-3 røde peberfrugter
- 400 gram grønne bønner
- olivenolie
- sesam
- salt
- timian
Kylling
- 4 kyllingefilet
- 1 pose tacokrydderi
- 2 rødløg
- olie til stegning
Ris
- 2 dl ris
- 100 gram pikantost
- 1 spsk stødt gurkemeje
- vand og salt
Øvrigt (valgfrit tilbehør)
- nachos med ost
- jalapenos
- guacamole
- creme fraiche
- salsa
- revet ost
Ris
Bring letsaltet vand i kog, og tilberede risene efter anvisningen på pakken.
Når risene er færdigkogte og eventuelt overskydende vand er hældt fra, tilsættes pikantost og gurkemeje. Rør det godt rundt til det hele er jævnt fordelt.
Kylling
Skær kyllingefileterne i mindre tern.
Skær rødløg ud i små både.
Steg kyllingen på panden i lidt olie, drys krydderierne over og tilsæt løgene.
Server maden - velbekomme
Links til tilhørende opskrifter