Go Back
Squashboller med chia
Udskriv

Squashboller med chia

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

  • 1+4 dl vand
  • 1 spsk chiafrø
  • 25 gram gær
  • 1 spsk honning
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1 dl hørfrø
  • 300 gram squash svarende til ca 1 stk.
  • 2 spsk olie
  • 200 gram hvid hvede
  • 500 gram hvedemel
  • 2 tsk salt

Sådan gør du

  • Opblød chiafrø i 1 dl vand.
    Lad det stå mens du forbereder resten, rør det gerne rundt et par gangen.
  • Afmål 4 dl vand i din røreskål.
    Tilsæt gær og honning og opløs det heri.
  • Tilsæt havregryn, hørfrø og solsikkekerner.
  • Riv squash og tilsæt det sammen med chiafrøene.
    Rør rundt.
  • Tilsæt olie, mel og salt.
  • Ælt dejen på røremaskine.
  • Dæk skålen til og stil dejen til hævning i halvanden time.
  • Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir.
    Jeg bruger to spiseskeer til dette, og dypper dem i vand imellem hver bolle.
  • Bag i midten af ovnen i 12 minutter ved 250° varmluft.
    Jeg bager dem først 6 minutter med damp, og derefter 6 minutter uden.