Sunde trøfler
Ingredienser
Basis-dej
- 1 dåse sorte bønner alternativ: røde kidneybønner
- 200 gram dadler uden sten
- 80 gram havregryn
- 40 gram usødet bagekakao
- 1 tsk vaniljesukker
Romkugle
- 2 spsk hindbærmarmelade
- 1 spsk romessens
- 150 gram mørk chokolade
- 1 tsk kokosolie
- 20 gram mælkechokolade til at lave striber over det mørke overtræk
Peanutbutter
- 2-3 spsk peanutbutter smag dig frem, der er stor forskel på mærkerne
- 150 gram mørk chokolade
- 1 tsk kokosolie
- 15 gram hakkede peanuts topping
Chokolade
- 1 spsk usødet bagekakao
- 50 gram mørk chokolade, hakket i dejen
- 150 gram mælke chokolade til overtræk
- 1 tsk kokosolie
- 1 tsk kakaopulver topping
Lakrids
- 1 spsk lakridspulver
- 1 spsk vand
- 150 gram hvid cokolade
- 1 tsk kokosolie
- 1 tsk lakridspulver topping
Hindbær
- 100 gram hindbær hvis du bruger fra frost skal de have et opkog først
- 50 gram mørk chokolade, hakket i dejen
- 150 gram hvid chokolade
- 1 tsk kokosolie
- 1 spsk frysetørrede hindbær topping
Sådan gør du
Basis-dej
- Dræn bønnerne og skyl dem i koldt vand.Afmål alle ingredienser, og kør dejen sammen i en foodprocessor.Alternativt kan du bruge en minihakker - start med bønnerne, tilsæt derefter dadlerne og til sidst de øvrige ingredienser.
Tilsæt smag
- Tilsæt den smag du ønsker og arbejd det godt ind i dejen.Du kan enten tilsætte det i foodprocessoren eller ælte det ind med håndkraft.
- Hvis dejen er klistret sættes den på køl i minimum 1 time.
- Form dejen i den facon du ønsker (kugler, stænger, flade runde)Jeg afvejer mine til at veje 50 gram hver.
- Smelt chokoladen og kokosolien.Vend din dej heri og drys med din topping.
Noter
Alternativer til at dyppe trøflerne i chokolade, vend dem i
- fint hakkede nødder
- kokos
- kakaopulver