Småkage

• Bland de tørre ingredienser.
• Tilsæt koldt smør i små tern og æg.
• Ælt det sammen med håndkraft.

  Hvis du har svært ved at få det til at hænge sammen, kan du tilsætte en smule vand.
• Del dejen i 4.

  Form hver del til pølser.

  Placer to pølser på hver bageplade.

  Tryk pølserne let flade, så de bliver ca 4 cm bredde.
• Pensl dejen med æggehvide og drys med perlesukker.
• Bages i 10 minutter ved 175° over/under varme.
• Skær snitterne ud i 2 cm bredde, mens kagen stadig er varm.
• Når de er kølet helt af, opbevares de i en lufttæt beholder.