Tobleronekage
Servings: 12 personer
Ingredienser
Chokoladekage
- 4 æg
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram blødt smør
- 130 gram hvedemel
- 75 gram bagekakao
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
Chokoladeganache
- 200 gram mælkechokolade jeg har brugt 36%
- 1 dl fløde
Tobleronecreme
- 200 gram toblerone
- 2½ dl fløde
Pynt
- hakket chokolade eller tobleronestykker
Sådan gør du
Chokoladekage
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt.
- Tilsæt det bløde smør og pisk det ind i æggemassen.
- Bland hvedemel, bagekakao, bagepulver og salt.Si det ned i æggemassen og vend det forsigtigt rundt til det hele er samlet.
- Beklæd en springform med bagepapir, og hæld dejen heri.
- Bag kagen i midten af ovnen ved 180° over/under varme i 25 minutter.
- Lad kagen afkøle.
Chokoladeganache
- Hak chokoladen og læg den i en skål.
- Opvarm fløden til lige under kogepunktet.
- Hæld fløden over chokoladen og rør rundt til det er helt opløst.
- Prik huller i kagen med skaftet af et stykke bestik.
- Fordel ganachen over kagen og sørg for at hullerne i kagen fyldes op.
Tobleronecreme
- Hak chokoladen og læg den i en skål.
- Opvarm fløden til lige under kogepunktet.
- Hæld fløden over chokoladen og rør rundt til det er helt opløst.
- Sæt film over - det skal ned og ligge på overfladen af chokoladen.Sæt på køl.
- Når det er HELT afkølet, kan du piske din tobleronecreme op. Jeg venter gerne med denne del til næste dag.
- Fordel moussen ovenpå ganachen.
- Til sidst kan du pynte din kage med lidt hakket chokolade eller stykker af toblerone.