Tzatziki
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 agurker
- 3 tsk salt
- 4 dl græsk yoghurt
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- peber
Sådan gør du
- Skære agurkerne over på langs, og brug en ske til at skrabe alt det bløde ud.
- Riv agurkerne på et rivejern.
- Læg de revede agurker i en si, og fordel saltet over dem. Lad det stå og afdryppe i ca 15 minutter, hvorefter du kan presse en del saft ud af dem.
- Afmål den græske yoghurt, og pres saften fra hvidløgene deri.Tilføj olivenolien og rør det sammen.
- Efter at have presset saften ud af agurkerne, røres de i yoghurtblandingen.Smag til med peber.
- Server som tilbehør sammen med noget lækkert brød.
Noter
Jeg bregner 1/2 agurk pr. person.