Æggesalat med avokado
Servings: 2 portioner
Ingredienser
Æggesalat
- 2 æg, kogte
- ½ avokado
- 2 spsk hytteost
- 2 tsk citronsaft
- ½ forårsløg
- salt og peber
Øvrigt
- 2 skiver brød
- mayo
- spinat
Sådan gør du
Æggesalat
- Kog æggene og lad dem afkøle.
- Skær æg og avokado i små tern.Læg det i en dyb tallerken.
- Tilsæt hytteost og citronsaft.
- Flæk forårsløget på midten og skær det ud i tynde runde halvcirkler.
- Mos og bland det hele med en gaffel.
- Smag til med salt og peber.
Forslag til anretning
- Rist brødet.
- Smør brødet med mayonnaise (jeg bruger Hellmanns).
- Læg en god mængde spinat ovenpå.
- Top med æggesalaten.