Go Back
Baconpasta
Udskriv

Baconpasta

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

Sprød rasp

  • 1 dl panko Ca 30 gram. Jeg bruger rasp fra Panda Ekspressen
  • 1 spsk olivenolie

Baconpasta

  • 500 gram frisk pasta
  • 1 grøntsagsbouillon
  • olie og salt til pastavandet
  • 300 gram bacontern
  • 1 stk rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk paprika
  • ½ tsk sellerisalt
  • ½ tsk peber
  • 400 gram flåede tomater svarende til 1 dåse
  • 300 ml madlavningsfløde
  • 1 dl pastavand
  • 100 gram revet parmesan
  • 100 gram rucola

Sådan gør du

Sprød rasp

  • Opvarm olien på en pande.
  • Tilsæt rasp og vend rundt i det til det er sprødt.
  • Tag af varmen og hæld over i en lille skål.

Baconpasta

  • Bring vand i kog og tilsæt salt, olie og grøntsagsbouillon.
    Tilsæt pastaen når vandet småkoger.
  • Steg bacon til det er tæt på et være sprødt.
    Tilsæt fintsnittet løg og hvidløg.
    Steg videre til løgene er brunede.
  • Tilsæt paprika, sellerisalt og peber.
  • Tilsæt flåede tomater, madlavningsfløde og pastavand.
    Tilsæt revet parmesan.
    Lad det stå og simre lidt, så smagene koges ind.
  • Løft pastaen over i panden, de behøver ikke være drænet for vand.
    Tilsæt rucola og vend godt rundt i det hele.