Baconpasta er en lækker cremet pastaret. Den friske pasta vendes i en krydret tomatsauce, og toppes med sprødt rasp.
Pasta er altid et hit herhjemme. Drengene har flere favoritter, blandt andet spaghetti carbonara. Denne baconpasta er også godkendt (så længe de kan pille “de grønne blade” fra – det kan man nemt).
Du kan finde flere opskrifter med pasta ved at kigge her.
Det vil glæde mig, hvis du vil følge med på Instagram. Her deler jeg daglig inspiration. Det er også her, du kan få et indblik i, hvem jeg er, mit liv som småbørnsmor, diabetiker og min madlavning generelt. Jeg håber vi ses 🙂
Baconpasta
Ingredienser
Sprød rasp
- 1 dl panko Ca 30 gram. Jeg bruger rasp fra Panda Ekspressen
- 1 spsk olivenolie
Baconpasta
- 500 gram frisk pasta
- 1 grøntsagsbouillon
- olie og salt til pastavandet
- 300 gram bacontern
- 1 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk paprika
- ½ tsk sellerisalt
- ½ tsk peber
- 400 gram flåede tomater svarende til 1 dåse
- 300 ml madlavningsfløde
- 1 dl pastavand
- 100 gram revet parmesan
- 100 gram rucola
Sådan gør du
Sprød rasp
- Opvarm olien på en pande.
- Tilsæt rasp og vend rundt i det til det er sprødt.
- Tag af varmen og hæld over i en lille skål.
Baconpasta
- Bring vand i kog og tilsæt salt, olie og grøntsagsbouillon.Tilsæt pastaen når vandet småkoger.
- Steg bacon til det er tæt på et være sprødt.Tilsæt fintsnittet løg og hvidløg.Steg videre til løgene er brunede.
- Tilsæt paprika, sellerisalt og peber.
- Tilsæt flåede tomater, madlavningsfløde og pastavand.Tilsæt revet parmesan.Lad det stå og simre lidt, så smagene koges ind.
- Løft pastaen over i panden, de behøver ikke være drænet for vand.Tilsæt rucola og vend godt rundt i det hele.
Skriv et svar