Bamseboller
Servings: 12 store boller
Ingredienser
- 250 gram lunkent vand
- 50 gram gær
- 70 gram sukker
- 2 æg
- 80 gram rapsolie
- ½ tsk salt
- 600 gram hvedemel
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Opløs gær i vand og rør sukkeret ud heri. Lad det stå 5-10 minutter til sukkeret er opløst.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen på maskine til dejen slipper både skålens kanter og bund. Det tager ca 10 minutter. Det er altså ikke nok at dejen er æltet sammen!
- Dæk skålen med et vådt viskestykke, og stil dejen til hævning et lunt sted i 45 minutter.Jeg hæver i ovnen ved 32°.
- Ælt dejen godt igennem på et let meldrysset bord.Form 12 runde boller - vej gerne dejen af.
- Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve yderligere 45 minutter.
- Pensl forsigtigt bollerne med et sammenpisket æg.
- Bag bollerne i midten af ovnen ved 210° i 12 minutter.
