Blomkålsboller
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 5 dl vand
- 50 gram gær
- 1 spsk honning
- 250 gram blomkål
- 200 gram gulerod
- 200 gram hytteost
- 2 spsk olie
- 2 æg
- 50 gram hørfrø
- 200 gram havreklid
- 100 gram fuldkornshvedemel
- 600 gram hvedemel
- 2 tsk salt
Sådan gør du
- Opløs gør og honning i lunkent vand.
- Skyl blomkålen og skræl gulerødderne.Giv begge dele en tur i minihakkeren (alternativt kan du rive det).
- Tilsæt grøntsagerne, hytteost, olie, æg, hørfrø og havreklid.Rør rundt.
- Tilsæt fuldkornsmel, hvedemel og salt.Ælt på røremaskine i 10 minutter ved medium hastighed.
- Sæt film over skåen og stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time.Jeg stiller til hævning i ovnen ved 32°.
- Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir med to skeer. Der bliver ca 20 boller a portionen.
- Efterhæv på køkkenbordet i 20 minutter mens ovnen opvarmes.
- Bag i midten af ovnen ved 220° varmluft i 15 minutter.