Bountykage
Servings: 12 personer
Ingredienser
- 4 æggehvider
- 200 gram sukker
- 200 gram kokosmel
- 60 gram smør
- 100 gram chokolade, 55%
- 4 æggeblommer Jeg bruger pasteuriserede
- 60 gram flormelis
- ¼ liter fløde
- 1 bakke jordbær
Sådan gør du
Kokosbund
- Pisk æggehviderne stive
- Tilsæt sukkeret lidt af gangen, mens du fortsat pisker. Det er klar, når du kan vende skålen på hovedet uden at massen rører på sig.
- Vend forsigtigt kokosmelet i.
- Fordel det hele i en springform med bagepapir, og bag bunden i midten af ovnen i 45 minutter ved 150°.
Chokolade-lag
- Smør og chokolade smeltes i en gryde ved svag varme.
- Lad chokoladen afkøle inden du går videre!
- Tilsæt æggeblommer og flormelis, og pisk med håndkraft.
- Fordel chokoladen over kokosbunden, og lad det hele sætte sig i køleskabet.
Pynt
- Tag kagen ud af formen og anret den på et fad.
- Pisk fløden og fordel over kagen.
- Vask eventuelle bær og placer dem tilfældigt på midten af kagen.
Noter
Der er afkølingstid i mellem lagene, denne tid er ikke medregnet i den angivne arbejdstid. Lav gerne de første to lag 1-2 dage før den skal serveres, og vent med putte fløde og bær på til lige før servering.
Som pynt kan du også bruge andre bær, chokoladespåner, mandelsplinter osv.
Kagen er fryseegnet - men hvis den skal serveres for gæster, bør du vente med det sidste lag med fløde til umiddelbart inden servering.