Chokoladebrud
Servings: 18 store brud
Ingredienser
- 50 gram gær
- 5 dl vand
- 75 gram sukker
- 1 kg hvedemel
- 2 tsk salt
- 75 gram blødt smør
- 150 gram chokolade jeg bruger 55%
- 2 æg
Sådan gør du
- Oplæs gæren i lunkent vand.
- Tilsæt sukker, mel og salt.Ælt dejen til den samles.
- Tilsæt det bløde smør.Ælt dejen godt igennem i ca 5 minutter.
- Læg et vådt viskestykke over skålen, og sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 time.
- Form dejen så den har en fordybning i midten, og en dejkant hele vejen rundt i siden.Fordel hakket chokolade og æg i ud over dejen.
- Luk kanterne sammen ved at trække dem ind over midten.
- Hak / skær dejen over, indtil fyld og dej er godt blandet sammen.
- Tag en lille håndfuld fra af gangen, og placer på et stykke bagepapir.
- Lad dejen efterhæve i 45 minutter.
- Bag dine chokoladebrud ved 220° i 12 minutter.
