Det nemme rugbrød
Author: Jeanette fra Grøntmad.dk
- 500 gram vand
- 100 gram bageklar / aktiv surdej
- 400 gram rugmel
- 100 gram rugflager
- 200 gram solsikkekerner
- 50 gram hørfrø
- 20 gram salt
Alle ingredienserne blandes sammen og æltes på maskine med K-spade i 5-10 minutter.
Smør en rugbrødsform med smør og pres rugbrødsdejen godt ned i formen og glat overfladen.
Sæt film over og lad dejen stå på køkkenbordet i 12 timer.
Bag rugbrødet ved 180° varmluft i 1 time.Rugbrødet er færdigt når det har en kernetemperatur på 98°. Lad rugbrødet stå i 10 minutter før du vender det ud af formen.
Rugbrødet skal afkøle helt inden du skærer i det.
