Fladbrød
Servings: 8 styk
Ingredienser
- 3½ dl vand
- 25 gram gær
- 500 gram hvedemel
- 50 gram groft mel
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Tilføj mel og salt, og ælt det sammen.Når dejen hænger sammen, æltes den ved høj hastighed indtil den slipper skålen. Det tager et par minutter.
- Lad dejen hæve lunt i en time. Stil den eventuelt i ovnen.
- Del dejen i 8 stykker og rul hvert stykke til en stor pandekage. Den skal være 3-5 mm tyk.Drys evt lidt mel på bordet så dejen lettere slipper bordpladen. Brug kun ganske lidt!
- Brødene steges på en TØR pande ved middel-høj varme.Når brødene bobler op, er de klar til at blive vendt.
Noter
Brødene er lækre til indiske retter eller til at klappe sammen på midten med fyld i. De kan også laves i mindre udgave og bruges som brød til en god tzatziki.