Go Back
Flammkuchen med sød kartoffel
Udskriv

Flammkuchen - sweet potatoe

Author: Jeanette fra Grøntmad.dk

Ingredienser

Bund

  • 300 gram hvedemel
  • 150 gram Tipo-00 mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 3 dl vand
  • 2 spsk olivenolie

Fyld

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk basilikum, tørret
  • 1 stor sød kartoffel
  • 2 rødløg
  • 1 pakke baconskiver
  • frisk mozarella

Sådan gør du

Bund

  • Rør ingredienserne sammen på en røremaskine - lad den ælte i 10 minutter på lav hastighed.
    Lad dejen hvile i 15 minutter inden den rulles ud.
  • Del dejen i to og rul den ud til 2 "pizzaer". Brug godt med mel på både bord og rulle.
    Placer på bagepapir.

Fyld

  • Olivenolie, pressede hvidløg og basilikum røres sammen.
    Smør ud over de to bunde.
  • Riv sød kartoffel på et mandolinjern og snit rødløgene i tynde ringe.
    Fordel over bundene.
  • Top med baconskiver og frisk mozarella revet i mindre klumper.
  • Bages i ovnen ved 275° i 15 minutter.