Gammeldags æblekage
Servings: 10 personer
Ingredienser
Æblegrød
- 1,5 kg æbler Vægt efter de er skrællet og kernehuset fjernet
- ½ dl vand
- 1 stk vaniljestang, kornene heraf eller tilsvarende*
- 2 spsk sukker
Sammensæt æblekage
- 150 gram makroner
- ½ liter fløde
Sådan gør du
Æblegrød
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i både.Læg æblerne i en gryde med låg (minimum 2 liter).
- Tilsæt vand til gryden og kog æblerne ved svag varme til de er møre.Min grød var klar på 45 minutter, hvor jeg vendte rundt i det et par gange undervejs.
- Afmål sukker i en skål og bland det sammen med vaniljekornene, og rør det i grøden.
- Smag til med sukker og vanilje.Lad grøden afkøle - bemærk at det tager et par timer.
Sammensæt æblekage
- Vent med at sammensætte din æblekage til lige inden servering. Hvis du sammensætter den i for god tid, vil makronerne opløse sig i grøden, og du "mister" dermed det sprøde og søde element. Du kan sagtens forberede tingene i forvejen, så tager det ikke mere end et par minutter og sammensætte æblekagen.
- Knus makronerne.Jeg afvejer makronerne i en frysepose, og knuser dem med hånden mens de er heri. Pas på at det ikke bliver pulveriseret - der må godt være stykker deri.
- Pisk fløden.
- Anret din gammeldags æblekage i lag. Den skal have 3 lag af æblegrød med makroner. Hvert lag består af ca 1/3 af den samlede mængde. Put herefter fløde ovenpå. Jeg har ikke brugt alt fløden ovenpå æblekagen, men gemte lidt ved siden af, så man selv kunne tilføje mere.
- Server med det sammen :)
Noter
*Du kan enten skrabe kornene ud af en vaniljestang, eller bruge 1 tsk vaniljekorn, 1 tsk vaniljepasta eller 2 tsk vaniljesukker.