Grillede grøntsager med sweet potato og chili
Ingredienser
Grøntsager
- 150 gram sweet potato svarende til 1 lille
- 150 gram broccoli jeg bruger broccoli fra frost
- 1 grøn peberfrugt
- 2 store forårsløg
- 1 rødløg
- 2 grønne chilier
Marinade
- 1 spsk olie
- 1 fed presset hvidløg
- 1 tsk barbecuekrydderi
Sådan gør du
- Snit alle grøntsagerne i grove stykker. Dine sweet potato må godt være skåret tynde, ellers risikerer du at de bliver brændte udenpå, før de er bløde og færdigbagte i midten.
- Fordel sweet potato og broccoli i din grill form / plade / alubakke.
- Marinade:Hæld olien op i en lille skål, pres hvidløget heri og rør det sammen med barbecuekrydderiet.Fordel marinaden over grøntsagerne.
- Tilberedes på en varm grill i 10 minutter.Vend rundt i det for at undgår at det brænder sig fast.Tilføj følgende grøntsager: peberfrugt, rødløg og chili.Tilbered i 10 minutter. Vend rundt i alle grøntsagerne ca halvvejs.Tilsæt forårsløgene, vend rundt og bag de sidste 5 minutter.
- Hæld grøntsagsblandingen på et fad og server med det samme.
Noter
OBS: Bagetiden på grillen er vejledende idet temperaturen på en grill kan svinge enormt meget. Hold øje med dine grøntsager undervejs. Det er vigtigt at grøntsagerne kommer på i "den rigtige rækkefølge", fordi de ikke alle skal have lige lang tid på grillen.
Denne blanding smager fantastisk sammen med en hjemmelavet tzatziki.