Grove og luftige pølsehorn
Ingredienser
- 3 dl vand
- 25 gram gær
- 2 spsk sukker
- 1 dl natural yoghurt eller cremefraiche
- ½ dl olie
- 1 æg
- 100 gram havregryn
- 200 gram hvid hvede
- 400 gram manitobamel
- 2 tsk salt
- 20 stk pølser enten 20 halve eller 20 brunchpølser
Til pensling
- 1 æg
- sesam
Sådan gør du
- Oplæs gæren i lunkent vand.
- Tilsæt sukker, yoghurt, olie og æg. Rør let rundt.
- Tilsæt havregryn, mel og salt. Ælt dejen godt igennem - gerne på maskine.
- Fugt dine hænder i vand. Tag en klump dej (ca 60-65 gram), og form den til en lang pølse med hænderne. Vikl dejen rundt om en pølse og lig den til hævning på en plade. Gør dette med alle pølsehornene.
- Lad pølsehornene hæve i halvanden time i ovnen på 32°. Eller et lunt sted i huset.
- Pensl pølsehornene forsigtigt med æg og drys med sesam.
- Opvarm ovnen til 200° varmluft og bag hver plade i ca 12 minutter.
Noter
Pølsehornen er fryseegnede. Jeg tør dem gerne op på optøningsprogram i microovnen og spiser dem straks derefter med ketchup til.